Лента новостей
Перевод из исследования :
Цель
Целью данного исследования является определение влияния 12-недельного употребления семян чиа на композицию тела и показатели крови у взрослых женщин с ожирением, получающих терапию медицинским питанием.
Дизайн/методология/подход
В рамках исследования 51 женщине с индексом массы тела (ИМТ) 30 кг/м² и выше была назначена программа медицинского питания на 12 недель. В дополнение к программе питания 1-я группа (n = 17) получала ежедневно 20 г семян чиа, 2-я группа (n = 16) — 40 г семян чиа в день, в то время как 3-я группа (n = 18) семена чиа не получала.
Результаты
При сравнении антропометрических показателей между группами было установлено, что в период с 0-й по 12-ю неделю наиболее выраженные различия в средних значениях ИМТ и массы тела наблюдались у лиц, потреблявших 40 г семян чиа, а наименее выраженные — у потреблявших 20 г семян чиа. Наибольшее снижение средних значений массы жира в организме, доли жира, соотношения талия/рост и окружности талии наблюдалось у лиц, принимавших 20 г семян чиа (p < 0,05). Биохимические показатели также улучшились в большей степени у лиц, получавших 20 г семян чиа (p < 0,05).
Практическая значимость
Установлено, что добавление семян чиа в рацион женщин с ожирением, соблюдающих диету для снижения веса, оказывает положительное влияние как на снижение массы тела, так и на биохимические параметры. При условии соблюдения безопасного уровня потребления семена чиа могут быть включены в качестве опции в терапию медицинского питания при ожирении.
ссылка на статью: https://www.sciencedirect.com/org/science/article/abs/pii/S0007070X25001910
А еще У нас есть интересные калькуляторы
Индекс Массы тела: https://eatvio.ru/articles/kalkulyator-indeksa-massy-tela.html
Индекс округлости тела: https://eatvio.ru/articles/kalkulyator-bri.html ( кто ты из смешариков ))
Индекс округлости тела - это современный показатель для оценки формы тела и распределения жира в организме. Он учитывает окружность талии и рост человека, что позволяет более точно оценить риски развития метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с традиционным ИМТ.
Привет, дорогие любители вкусно поесть (и накормить своих домочадцев)! 👋
Признаюсь честно: я тоже в детстве воротила нос от «этой зелёной штуки на тарелке». А теперь — вот ирония! — помогаю другим находить хитрые способы добавить в рацион больше овощей. И сегодня поделюсь с вами одним из самых беспроигрышных лайфхаков. «Спрячь и удиви»: как превратить фарш в суперфуд Да-да, вы всё правильно поняли!
Мы будем маскировать овощи в фарше — и это не обман, а кулинарная магия. Ведь: котлеты остаются сочными и аппетитными; никто не догадается, что в них — порция клетчатки; вы спокойно спите, зная, что семья получила витамины.
Что можно добавить?
- Свежие овощи (на мелкой тёрке): кабачок — почти невидимка, добавляет сочность; цветная капуста — после измельчения растворяется без следа; морковь — чуть заметна, но вкус не портит; тыква — придаёт лёгкую сладость и нежность.
- Сушёные овощи (измельчить в порошок): пастернак — сладковатый, с тонким ароматом; корень сельдерея — добавит глубины вкуса; корень петрушки — ненавязчивый, но полезный; батат — придаст лёгкую карамельную нотку.
- Сушёная зелень — щепотка тимьяна, укропа или петрушки усилит аромат без лишних калорий.
Как это сделать? 5 шагов к «секретным» котлетам Подготовьте овощи: натрите свежие на мелкой тёрке, отожмите лишнюю влагу. Сушёные измельчите в кофемолке до состояния порошка. Смешайте с фаршем: добавьте 1–2 ст. ложки измельчённых овощей на 500 г фарша. Начните с малого — потом можно увеличить дозу. Вымешайте тщательно: 5–10 минут, чтобы масса стала однородной. Дайте «отдохнуть»: оставьте фарш в холодильнике на 30 минут — так вкусы соединятся. Жарьте/запекайте/готовьте на пару: как обычно, но с чувством гордости за свой кулинарный трюк! Важные нюансы Не переборщите с влажными овощами — иначе котлеты развалятся. Отжимайте хорошо! Экспериментируйте с пропорциями:начните с 10 % овощей от массы фарша, постепенно увеличивая до 30 %. Для детей попробуйте сначала нейтральные варианты (кабачок, цветная капуста), потом добавляйте более яркие вкусы. Замораживайте полуфабрикаты:сформируйте котлеты, выложите на доску, заморозьте, потом переложите в пакет. В нужный момент — просто достаньте и приготовьте! Почему это работает? Клетчатка улучшает пищеварение, даёт чувство сытости. Витамины и минералы из овощей сохраняются даже после тепловой обработки. Разнообразие текстур делает блюдо интереснее — даже если едок не догадывается о «секретном ингредиенте». Финальный штрих: юмор и эмпатия
Помните: если ваш ребёнок (или супруг!) вдруг спросит: «А что это за странные крапинки в котлете?» — смело отвечайте: «Это магия! Волшебные точки, которые делают тебя сильнее!» 😊 А если серьёзно — не переживайте, что «прячете» овощи. Это не обман, а творческий подход к здоровому питанию. Главное — двигаться маленькими шагами и не терять оптимизма!
Попробуйте сегодня: добавьте в фарш немного кабачка и порошка из сушёного пастернака. Возможно, ваши котлеты станут новым семейным хитом!
P.S. А какие «секретные ингр...
Подробнее
Скачивайте приложение Итвио
