Лента новостей
Пророщенный маш: маленький зелёный супергерой в вашей тарелке 🌱 Хочу рассказать вам о скромном, но невероятно мощном продукте — пророщенном маше. Это не просто модный суперфуд, а настоящая биохимическая фабрика, которая подарит вам заряд энергии и пользы.
Давайте разбираться, почему стоит подружиться с этими хрустящими ростками!
Почему маш заслуживает вашего внимания?
Представьте: крошечное зерно, а в нём — целая сокровищница полезных веществ! В процессе прорастания маш совершает настоящий химический переворот:
Белок на максималках. Содержание незаменимых аминокислот подскакивает на 75–85 %. По биологической ценности (до 72 %) приближается к животному белку — мечта веганов и спортсменов!
Антиоксидантная бомба. В 6 раз больше полифенолов и витамина C по сравнению с сухими бобами. Это ваш личный щит от свободных радикалов.
Лёгкая усвояемость. Проращивание «отключает» фитаты — антипитательные вещества, мешающие всасыванию минералов. Теперь железо, цинк и магний усваиваются куда лучше.
Клетчатка‑помощник. Поддерживает микрофлору кишечника и дарит чувство сытости без тяжести.
Спокойный сахар. Низкий гликемический индекс (около 15 ед.) — идеальный выбор для стабильного уровня энергии.
Что говорит наука?
Исследования подтверждают: пророщенный маш — это: Поддержка иммунитета. Железо и витамин C работают в тандеме, укрепляя защитные силы. Здоровье сердца. Калий и магний помогают регулировать давление, а клетчатка снижает «плохой» холестерин. Молодость кожи. Антиоксиданты борются с признаками старения, а медь способствует выработке коллагена. Ясность ума. Медленные углеводы обеспечивают глюкозой мозг, а витамины группы B поддерживают нервную систему.
Как добавить маш в рацион? (без фанатизма!)
Не нужно есть его ведрами! Достаточно 2–3 ст. л. в день, чтобы получить пользу. Вот идеи: Салаты. Хрустящие ростки добавят текстуру и свежесть. Смузи. Пара ложек — и ваш зелёный коктейль станет богаче по составу. Бутерброды. На цельнозерновой хлеб + авокадо + маш = идеальный перекус. Супы. Добавляйте в конце варки — так сохранится хруст и витамины.
Просто так!. Да-да, ростки маша вкусно есть «соло» — как хрустящий снек.
Важные нюансы (чтобы всё было вкусно и безопасно)
Аллергия. Хотя маш редко вызывает реакцию, будьте осторожны, если у вас есть аллергия на сою или арахис (возможна перекрёстная реакция).
Начинайте с малого. Первая порция — 1 ч. л., чтобы проверить реакцию организма.
Свежесть — ключ к успеху. Ешьте ростки в течение 3–5 дней после проращивания. Чистота. Тщательно промывайте перед употреблением.
Почему это круто?
Пророщенный маш — это: Экономия времени. Не требует варки — просто добавил и готово! Разнообразие. Превращает обычные блюда в «оживлённые» за счёт хруста и свежего вкуса. Экологичность. Минимум упаковки, максимум пользы.
Доступная наука. Вы сами видите, как из зерна рождается суперфуд!
Немного юмора в завершение Знаете, почему маш — идеальный партнёр для вашего рациона? Он не капризничает, как авокадо, которое вечно недозр...
ПодробнееДетализированный план питания на всю неделю. На основе индивидуальных данных рассчитана оптимальная калорийность, баланс БЖУ (белков, жиров, углеводов) и создание меню из доступных продуктов.
Прохождение внутри Итвио, переходите по ссылке и заказывайте
https://eatvio.ru/ru/plan/nabor_mysecnoi_massy Цена за план пока что 1500 в неделю
«С понедельника», «после праздников», «когда закончится проект»… Знакомо? Мы все откладываем старт на пути к стройности, потому что на него нужны колоссальные силы и мотивация. А где их взять, если после работы — только на диван, в голове — туман, а единственная радость — это шоколадка?
Как диетолог с многолетним опытом, я хочу вам сказать: вы не ленивы и не слабовольны. Вы просто исчерпали свой энергетический и мотивационный ресурс. И сегодня мы будем не «искать волшебный пинок», а восстанавливать его, как восстанавливают силы после болезни. Готовы? Начнем с самого важного.
Шаг 1. Меняем фокус: с «похудения» на «энергию»
Главная ошибка — ставить цель «похудеть на 10 кг». Эта цель абстрактна, далека и… скучна. Мозг не видит в ней немедленной выгоды. А что, если сменить ориентир?
Спросите себя не «Как мне похудеть?», а «Как мне стать энергичнее?».
Именно нехватка сил — главный тормоз на вашем пути. Когда вы уставшии, проще заказать пиццу, чем готовить полезный ужин. Легче проехать одну остановку на автобусе, чем пройтись пешком. Ваша первоочередная задача — не сбросить вес, а повысить уровень энергии. И вот что удивительно: как только вы начнете чувствовать себя бодрее, килограммы начнут уходить сами, как побочный эффект.
Практика: В течение недели перед каждым приемом пищи задавайтесь вопросом: «Эта еда подарит мне энергию на ближайшие 3 часа или заберет ее?» Вы удивитесь, как быстро начнете интуитивно выбирать то, что дает силы.
Шаг 2. Источники мотивации: ищем не снаружи, а внутри
Мы привыкли ждать мотивацию извне: модный журнал, стройная подруга, комментарий врача. Это работает, но недолго. Внешняя мотивация похожа на костер из бумаги — ярко вспыхивает и быстро гаснет. Нужно разжечь внутренний костер, который будет греть вас постоянно.
Ваш внутренний «почему». Возьмите блокнот и честно ответьте себе: «Зачем мне это на самом деле?». Сбросить 5 кг — это не ответ. Копните глубже.
- Чтобы без одышки подняться на третий этаж к своей квартире.
- Чтобы играть с детьми в парке, а не сидеть на лавочке.
- Чтобы в 50 лет чувствовать себя моложе и активнее сверстников.
- Чтобы перестать прятаться от фотокамер на семейных праздниках.
- Чтобы уважать себя, глядя в зеркало.
Эти «почему» — ваш главный двигатель. Перечитывайте их каждый раз, когда захочется все бросить.
Шаг 3. Сила маленьких шагов: как не выгореть в первую же неделю
Саморазрушительный сценарий: с понедельника — жесткая диета и ежедневные двухчасовые тренировки. К среде вы — без сил, с чувством вины и парой съеденных тайком булок. Знакомо?
Забудьте о подвигах. Мозг и тело ненавидят резкие перемены. Им нужна постепенность.
Ваш план на первый месяц должен быть настолько простым, чтобы вы не могли ему не следовать.
- Не «сесть на диету», а добавить один овощной прием пищи в день. Например, большой салат на обед.
- Не «записаться в спортзал», а выходить на 15-минутную прогулку после ужина. Каждый день.
- **Не «отк...
Здравствуйте, уважаемые пользователи Итвио!Cегодня мы разберем очень важный вопрос, который волнует многих, кто встал на путь оздоровления: как часто нужно производить замеры веса и объемов тела, чтобы отслеживать прогресс максимально эффективно и без вреда для мотивации?
В эпоху умных весов и фитнес-трекеров нам доступно огромное количество данных. Но без правильного подхода эти цифры могут как помочь, так и навредить. Давайте выработаем стратегию, которая превратит замеры в вашего надежного союзника.
Взвешивание: ежедневный стресс или полезная метрика?
Многие совершают одну и ту же ошибку – встают на весы каждый день, а то и несколько раз в день. Это путь в тупик, вымощенный разочарованиянием. Почему?
Вес человека – очень динамичный показатель. На его ежедневные колебания влияет множество факторов, не связанных с жировой массой:
- Баланс жидкости: задержка воды из-за соленой пищи, изменение питьевого режима, предменструальный синдром у женщин.
- Наполненность ЖКТ: вес пищи и воды, потребленных в течение дня.
- Физические нагрузки: после интенсивной тренировки мышцы задерживают воду для восстановления, что может дать прибавку на весах.
- Углеводный обмен: каждый грамм гликогена (запас углеводов) связывает 3-4 грамма воды.
Рекомендация Итвио: Взвешивайтесь 1-2 раза в неделю. Выберите один и тот же день и время, идеально – утром в среду или пятницу, после посещения туалета и до завтрака, налегке. Так вы получите наиболее сопоставимые данные. Ежедневные колебания в 1-2 кг – это норма, не отражающая реальный прогресс. Платформа Итвио позволяет вам видеть долгосрочный тренд, а не сиюминутные скачки. Именно на эту общую кривую и стоит ориентироваться.
Замеры объемов: настоящая правда о вашем прогрессе
Если вес может «стоять» из-за роста мышечной массы или задержки воды, то сантиметровая лента никогда не обманет. Уменьшение объемов – самый объективный показатель того, что вы теряете именно жир, а ваше тело становится более подтянутым и рельефным. Мышечная ткань плотнее и занимает меньше места, чем жировая, поэтому даже при стабильном весе объемы могут упорно ползти вниз.
Ключевые зоны для замеров:
- Обхват груди
- Живот (на уровне пупка)
- Бедра (самое широкое место)
Рекомендация Итвио: Производите замеры объемов 1 раз в 2 недели. Этого периода достаточно, чтобы увидеть реальные изменения. Не стоит делать это чаще – изменения будут минимальными и могут вас разочаровать. При замерах соблюдайте постоянство: используйте одну и ту же сантиметровую ленту, не затягивайте ее слишком сильно и не расслабляйте. Заносите данные в Итвио, чтобы строить наглядные графики вашего преображения.
Синергия данных: почему важно и то, и другое?
Итвио – мощный инструмент именно потому, что позволяет анализировать оба параметра в комплексе. Рассмотрим два типичных сценария:
- Вес не меняется, но объемы уменьшаются. Это идеальная ситуация, особенно если вы сочетаете диету с силов...
Здравствуйте, уважаемые читатели! Если вы проводите по 8-10 часов в день за компьютером, а ваша главная физическая активность – это путь от рабочего кресла до кофемашины, то эта статья для вас. Гиподинамия, или малоподвижный образ жизни, – это не просто отсутствие тренировок. Это состояние, при котором наш организм, рассчитанный на движение, переходит в режим «энергосбережения». Метаболизм замедляется, мышцы теряют тонус, а каждый лишний кусочек пищи норовит отложиться про запас на боках и животе.
Но я здесь не для того, чтобы вас пугать. Я здесь, чтобы сказать: даже в условиях офисного «заточения» можно выстроить систему питания, которая позволит сохранить стройность, энергию и здоровье. Давайте разберемся, как это сделать.
Почему мы толстеем в офисе? Три главных врага
Прежде чем перейти к решениям, давайте поймем «противника» в лицо.
- Никчемный расход калорий. Основной обмен веществ (то, сколько вы тратите в состоянии покоя) у человека с сидячей работой низкий. Если вы не занимаетесь спортом, ваши суточные затраты энергии могут составлять всего 1500-1800 ккал. Один плотный бизнес-ланч или несколько печенек с чаем – и вы легко превышаете лимит.
- Неконтролируемые перекусы. Печенье, конфеты, бутерброды, сладкие напитки – это быстрая энергия, которая на фоне стресса и усталости кажется спасением. Но эта энергия не находит выхода и мгновенно трансформируется в жир.
- Нестабильный уровень сахара в крови. Пропуск завтрака, затем обильный обед, сладкий перекус – такие качели приводят к резким скачкам инсулина. Этот гормон не только регулирует сахар, но и является главным «строителем» жировых запасов. Постоянно высокий инсулин блокирует расщепление уже существующего жира.
Стратегия питания: от общих принципов к конкретным шагам
Ваша цель – разогнать метаболизм, стабилизировать уровень сахара в крови и обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами без избытка калорий.
Принцип 1: Никаких голодовок! Режим – наше все.
Пропуск приемов пищи – самая большая ошибка. Голодный организм включает режим «выживания» и начинает еще бережнее запасать жир. Ваша задача – есть часто, но маленькими порциями. Идеальная схема:
- Плотный завтрак дома. Никаких перекусов на бегу. Завтрак должен быть в течение часа после пробуждения. Он запускает метаболизм и дает энергию на первую половину дня.
- Второй завтрак (ланч). Легкий перекус через 2,5-3 часа после завтрака.
- Обед. Основной прием пищи, но не до состояния «тяжести».
- Полдник. Еще один перекус за 2-3 часа до ужина.
- Легкий ужин. За 3-4 часа до сна.
Такое питание поддерживает стабильный уровень сахара, предотвращает резкие приступы голода и ускоряет обмен веществ.
Принцип 2: Белок – ваш главный союзник.
Белок – это строительный материал для мышц, которые являются главными «сжигателями» калорий в нашем теле, даже в состоянии покоя. Чем больше у вас мышечной массы, тем выше ваш базовый метаболизм. Кроме того, белок дольше перевари...
ПодробнееПриветствую вас! Я часто сталкиваюсь с тем, что классические замеры вроде веса или ИМТ не дают полной картины о здоровье человека. Два человека с одинаковым ИМТ могут иметь кардинально разные риски для здоровья. Почему? Всё дело в типе жира. И самый коварный из них — висцеральный, то есть внутренний.
Сегодня я хочу рассказать вам об одном из самых ценных инструментов в современной диетологии — Индексе Висцерального Ожирения (VAI).
Что такое VAI и почему он важнее весов?
VAI (Visceral Adiposity Index) — это не просто цифра. Это расчётный показатель, который с высокой точностью оценивает количество и, что самое главное, активность вашего висцерального жира.
Представьте, что жир — это не просто пассивный запас, а мощный эндокринный орган. Висцеральный жир особенно «вредный»: он выделяет вещества, которые провоцируют воспаление, нарушают работу инсулина и повышают давление. Именно он — тихий виновник многих проблем.
Пока вы просто следите за килограммами на весах, VAI показывает реальные риски для вашего метаболизма.
Из чего складывается этот «индекс здоровья»?
Красота VAI в его комплексности. Он не спрашивает вас о том, что вы ели вчера. Он опирается на четыре объективных параметра, два из которых вы можете измерить сами, а два других покажут обычные анализы крови.
Формула учитывает:
- Окружность талии (см): Главный внешний маркер. Помните: жир на животе — это не вопрос эстетики, это вопрос здоровья.
- Индекс массы тела (ИМТ): Даёт общее представление о соотношении роста и веса.
- Триглицериды (в анализе крови): Показывают, как ваш организм справляется с жирами из пищи.
- «Хороший» холестерин (ЛПВП): Ваш защитник от атеросклероза.
Объединяя эти данные, VAI даёт мощный сигнал: насколько благополучна ситуация внутри вашего организма.
О чём может рассказать ваш показатель VAI?
Повышенный VAI — это не приговор, а ценный сигнал к действию. Он говорит о высоком риске:
- Развития инсулинорезистентности и сахарного диабета 2-го типа.
- Возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Наличия метаболического синдрома.
Это ваш персональный ранний сигнал, который позволяет принять меры до того, как проблемы проявятся в полную силу.
Как я, как диетолог, использую VAI в работе?
В моей практике VAI — это отправная точка и инструмент контроля.
- Диагностика: Мы с клиентом смотрим на его VAI и понимаем, есть ли скрытая угроза, даже если общий вес seems нормальным.
- Индивидуальный план: Высокий VAI четко указывает, что стратегия должна быть направлена не просто на похудение, а на уменьшение именно висцерального жира через коррекцию питания, физическую активность и управление стрессом.
- Оценка эффективности: Когда мы меняем образ жизни, VAI помогает объективно увидеть улучшения на метаболическом уровне, что даже важнее, чем просто сброшенные килограммы.
Рассчитайте свой VAI и сделайте первый шаг
Теперь у вас есть в...
ПодробнееПривет! Меня часто спрашивают: «Доктор, я всё делаю правильно: считаю калории, хожу на тренировки, а вес стоит на месте или возвращается снова. Может, это предрасположенность?» И знаете, мой ответ почти всегда: «Вероятно, да».
Сегодня мы уйдём от мифа, что лишний вес — это всегда следствие лени и обжорства. Давайте посмотрим правде в глаза: наш организм — сложная система, управляемая древними механизмами выживания. И некоторые из нас изначально находятся в менее выигрышных условиях. Давайте разберёмся, какие бывают предрасположенности к лишнему весу и что с ними делать.
1. Генетический багаж: Сценарий, написанный до нашего рождения
Это не приговор, а скорее стартовая позиция. Ученые выделили более 400 генов, так или иначе связанных с накоплением жира. Что они могут «диктовать»?
- Скорость основного обмена. Одному человеку для поддержания жизни нужно 1300 ккал, а другому — все 1700. При одинаковом питании второй будет худеть, а первый — сохранять вес.
- Склонность к запасанию. Наши предки выживали те, кто умел накапливать жир в сытые времена. Их гены передались нам. Ваш организм может быть очень «экономным» и любое превышение калорий тут же отправлять в запасы.
- Любовь к высококалорийной пище. Есть генетические варианты, которые усиливают удовольствие от жирной и сладкой еды. Это была эволюционная суперспособность, но в мире пищевого изобилия она играет против нас.
Что делать? Сдать генетический тест — не панацея. Но понять, что ваш метаболизм от природы чуть медленнее — это повод не корить себя, а строить рацион более реалистично, без заниженных калорий и голодных диет.
2. Гормональный оркестр: Кто дирижирует нашим аппетитом?
Наш вес во многом зависит от гормонов — тонких химических посредников. Когда их баланс нарушен, сила воли бессильна.
- Инсулин и резистентность. Если мы годами едим много быстрых углеводов, наши клетки перестают «слышать» гормон инсулин. Его уровень в крови растет, а это прямая команда телу: «Запасать жир!» И в первую очередь — в области живота.
- Лептин и его молчание. Лептин — это гормон сытости. Он вырабатывается жировой тканью и говорит мозгу: «Стоп, мы сыты!» При избытке жира в организме развивается лептинорезистентность. Мозг просто не «видит» лептин и продолжает думать, что мы голодаем, включая режим набора веса и замедляя метаболизм.
- Кортизол — гормон стресса. Хронический стресс держит уровень кортизола постоянно высоким. А его задача — обеспечить нас энергией для «побега от опасности». Откуда брать энергию? Из глюкозы. Отсюда — тяга к сладкому и постоянное чувство голода. А еще кортизол способствует отложению висцерального жира.
- «Ленивая» щитовидная железа. Гипотиреоз — состояние, при котором щитовидная железа производит недостаточно гормонов. Это как перевести организм в энергосберегающий режим: замедляется метаболизм, появляются усталость, отеки и вес ползет вверх даже на диете.
Что делать? Если вы подозреваете гормональные пробл...
ПодробнееКоллеги, родители, все, кто каждый день стоит перед выбором — что положить в свою продуктовую корзину и в корзину своего ребенка. За годы своей практики я провела сотни консультаций и убедилась: самый главный фронт борьбы за здоровье нации — это не кабинет врача, а полки супермаркетов. Именно там, под аккомпанемент приятной музыки и в блеске упаковок, мы проигрываем сражения с соблазнами.
Многие приходят ко мне с вопросом: «Как мне сесть на диету?». А я всегда отвечаю: «Давайте начнем с того, как вы ходите за покупками». Потому что если в вашем доме нет вредных продуктов, то и съесть их вы не сможете. Это простое, но фундаментальное правило. Голодный поход в магазин — это первый и главный стратегический промах. На пустой желудок наш мозг, требующий быстрой энергии, становится легкой добычей маркетологов. Он ищет самое калорийное, самое жирное, самое сладкое. Вы начинаете бросать в корзину то, что в сытом состоянии показалось бы вам слишком приторным или тяжелым.
Поэтому золотое правило номер один: никогда не ходите в супермаркет голодными. Обязательно перекусите перед выходом. Горсть орехов, яблоко, бутерброд с цельнозерновым хлебом и сыром — это ваш щит против импульсивных покупок.
Но вот вы сыты и полны решимости. Следующий этап — планирование. Составьте список. Звучит банально? Именно поэтому это так эффективно. Четкий, заранее составленный список — это ваш навигатор в море пищевых соблазнов. Он не дает свернуть на опасные курсы. Сегодня для этого есть удобные приложения, но я остаюсь сторонником старого доброго листочка. Его физическое наличие в руке — это дополнительный психологический якорь.
А теперь — главное поле битвы. Периметр магазина. Запомните эту схему: в 90% супермаркетов по внешнему периметру расположены «здоровые» отделы: овощи-фрукты, мясо, рыба, молочная продукция. А в центральных проходах ютятся все эти красочные коробки с длительным сроком хранения — печенье, чипсы, сладкие газировки, полуфабрикаты. Ваша задача — минимизировать время, проведенное в этих «центральных джунглях». Закупите по периметру основу для рациона, и только со списком в руке забегите в центр за крупами, макаронами из твердых сортов пшеницы или консервированной фасолью.
Теперь давайте поговорим о чтении этикеток. Не нужно быть химиком, чтобы отсеять 80% вредного продукта. Вам нужно смотреть всего на три вещи:
-
Список ингредиентов. Он всегда идет в порядке убывания по массе. Если на первом или втором месте стоят сахар (или его десятки альтернативных названий: сироп глюкозы, патока, нектар агавы, фруктоза, сахароза), рафинированная мука (мука высшего сорта) или гидрогенизированные жиры — смело возвращайте товар на полку. Чем короче состав и чем больше в нем вам понятных слов («курица», «овсяные хлопья», «льняное семя»), тем лучше.
-
Содержание сахара. Обращайте внимание не на громкие надписи «БЕЗ САХАРА», а на цифры в графе «углеводы, из которых сахара». Более 5-7 граммов сахара на 100 граммов продукта — уже тревожный сигнал д...
Доброе утро🍁 Сегодня слова «коллаген» и «протеин», можно прочитать не только в журналах про спорт или красоту и здоровье, но и увидеть в социальных сетях, и услышать от коллег или фитнес-тренеров. Складывается ощущение, что тот или иной продукт принимают практически все. Возникает вопрос, зачем? Нужно ли это? И если нужно, то для чего?
Давайте разбираться. Для начала, следует сказать, что и коллаген и протеин - это белки, о которых мы говорим с вами в течение последних 2 недель. Пролистав ленту вниз, Вы сможете найти предыдущие посты на эту тему, если потребуется😉
Итак, коллаген - это белок, который составляет основу связок, сухожилий, костей, кожи и слизистых, а также входит в состав мышц. Те, кто рекомендуют принимать коллаген в качестве биологических активной добавки, апеллируют к тому, что это позволит укрепить соответствующие структуры: кожа станет более подтянутой, а суставы и кости крепче…и это могло бы быть правдой, если бы не…наш умный организм.
Что же происходит на самом деле?
Когда мы съедаем белок, любой, не важно коллаген или нет, он попадает в пищеварительную систему, где подвергается воздействию соляной кислоты в желудке и ферментов в желудке и кишечнике. В результате любой белок распадается до аминокислот! Организму совершенно неважно, откуда эти аминокислоты: из коллагена, яйца, творога или котлеты в чизбургере, он использует их так, как сейчас ему нужно! То есть отправляет в те структуры, органы или ткани, где в данный конкретный момент необходим синтез белка, будь то кожа, мышцы, сухожилия и кости, или клетки иммунной системы, крови и стенки того же самого пищеварительного тракта. На аминокислотах нет маячка, который бы говорил: «Эй, организм, мы из коллагена, нас можно использовать только на образование костей и сухожилий!». Организм не знает (да ему и не нужно) происхождения поступивших в него аминокислот, а распределяет их по месту требования, работая как сортировщик на складе.
Протеин.. это слово чаще можно услышать от физически активных людей и посетителей фитнес-залов. Что это такое? Протеин - это белок в чистом виде, который может быть извлечен с помощью различных методов (гидролиз, изоляция) из продуктов растительного (соя, горох) или животного (молочные продукты, яйцо) происхождения. Чаще всего протеин рекомендуют принимать для набора мышечной массы.. но это не совсем верно, потому что для набора мышечной массы нужен профицит калорий (т.е., калорийность рациона должна несколько превышать физиологические потребности организма) и определенное соотношение белков, жиров и углеводов. Точно также, как и с коллагеном, организму все равно, откуда аминокислоты, из протеина или из другого продукта, он будет распределять их в те структуры, где сейчас наиболее велика потребность в синтезе белка.
Следовательно, из приведенной информации можно сделать два вывода:
- протеин можно использовать как дополнительный источник белка, если по каким-то причинам Вы этот белок не добираете, или в тех ситуациях, когда Вам нужно подкреп...